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這起3死1傷命案現場位於北投區中央北路4段一處4層樓連棟公寓，警消獲報趕抵現場，父親及1兒1女等3人已明顯死亡，大女兒則頸部刀傷嚴重、無法言語，緊急送榮總急救。

長期關注於兒童福利的李麗芬受訪時指出，台灣近年來發生父母帶走子女生命的案件，通常是為了要報復或是經濟產生困難。她認為，應該加強兒童人權、生命權的宣導，兒童有個體生存的權益，如果是因為報復就更不可原諒，帶走兒女表面上好像是為了孩子好，但其實根本就是侵犯孩子的生命權。

李麗芬表示，她一向不用「攜子自殺」這個詞，因為父母不是帶孩子自殺，孩子沒有同意自殺，而是被殺害，「孩子不是你的財產」。她說，「做為父母親，也沒有權利決定孩子的生死」。她說，經濟有狀況的父母親，一定不要忘記要求助，政府有福利措施，也有各種基金會、民間團體可以協助。

李麗芬認為，全案有2個小孩人生才剛開始，很多夢想要實現，爸爸就毀掉他們的人生，譴責有這樣想法的父母親。

兒福聯盟出身的王育敏強調，發生這起事件的家庭，過去並不是高風險家庭，但因為父親投資失利與離婚，承受不住壓力，而產生這樣的結果，非常遺憾。她說，政府應建立機制，要讓遇到危機的大人可以求助、有求助管道，在大人投資損失、懊惱之餘，有沒有其他支援？遇到離婚這對個人是非常大的壓力，是不是有適當的諮詢管道？

王育敏指出，這3名受害的小孩年紀已經偏大，還是被大人控制下失去生命，應該從學校教育著手，請小孩觀察父母的言行，如果大人說出奇怪的話，能夠適時反映給其他大人知道，小孩對言行有敏感度，就可以適時保護自己。2017/2/6

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工商時報【姚舜】

又有米其林星廚將客座台北文華東方酒店，繼1月份請到連續11年得到米其林1星的法國勃艮第〈Le Charlemagne〉餐廳主廚勞倫特．普久(Laurnet Peugeot)客座館內〈Cafe Un Deux Trois〉餐廳後，台北文華東方酒店又請到自2014年至今，連續4年榮獲米其林一星的義大利〈Umami〉餐廳主廚廚費利斯專櫃特賣?斯格拉(Felice Sgarra)，自2月22日晚間起至2月26日午間餐期，客座酒店6樓〈Bencotto〉義大利餐廳，星廚獻藝的以「綺義饗宴」，4道菜午餐3,800元+10％，6道菜晚餐每客5,800元+10％，是台北文華東方酒店今年第2場米其林星光饗宴，目前已開始接受客人訂位。

Umami，是日本料理職人用來形容食物味道的字。它指的是烹調料理菜餚時必需讓菜式傳遞「鮮味」，日本人又將這種味道稱為「旨味」。究竟什麼是Umami？其實很難形容，只能意會，因為實在非常的「形而上」，所以我則喜歡把這種味覺體驗稱為「味魂」。

因為，如果要形容「好吃」或是「美味」，只要用念起來像「呼伊死」的OISHII就好了，何必又會出現一個Umami呢。

Umami這字是由東京大學的前身、即舊東京帝國大學的博士池田菊苗發明的，他用這個字來傳達日本料理在甜、酸、鹹、苦之外的第5種味覺。從此，愈來愈多人開始重視傳統味道以外的「旨味」，連西方餐飲廚藝界都投入Umami的必買研究。

老家在義大家電利東南部普利亞區（Puglia）的安德里亞（Andria）的費利斯，就是一位在烹調料理時會將Umami與，酸（sour）、甜（sweet）、苦（bitter）、鹹（salty）等5味結合的米其林星餐廳主廚，他以「Umami」這字為自己主持的餐廳命名，更顯示了這位星廚烹調演繹的菜餚，內蘊著日本的料理哲思。

1982年出生的費利斯現年35歲，他來自義大利東南部普利亞區（Puglia）的安德里亞（Andria），他從小就在自家農場幫忙，獨特的成長環境，使費利斯自幼便熟悉多種食材和香料的特性，受到擅於烹飪的祖母影響，費利斯進入位於阿布魯佐區（Abruzzo）羅卡拉索市（Roccaraso）的餐飲管理學校就讀。

在阿布魯佐求學時，費利斯曾到3餐廳〈Ristorante Reale〉跟著名廚尼可?羅米（Niko Romito）實習，這位靠自學站上頂尖名廚行列的導師，讓費利斯深受啟發並立志精進廚藝。

折扣永不滿足現狀的費利斯，為了雕琢自己的廚藝和技術，他先後到過義大利北部滑雪度假聖地科爾蒂納丹佩佐（Cortina d'Ampezzo）的〈Hotel Cristallo〉，以及皮蒙特（Piedmont）的米其林一星餐廳〈La Credenza〉，還有阿布魯佐（Abruzzo）的〈Vinalia〉餐廳歷練、精進廚藝。

2011年，年僅29歲的費利斯回到故鄉普利亞並開設〈Umami〉餐廳，他坐鎮廚房，最小的弟弟雷卡多（Riccardo）則身兼侍酒師與外場管理，二人齊心協力，在2014年獲得米其林一星榮耀至今。2015年，〈Umami〉亦躋身義大利歷史最悠久的「義大利旅行俱樂部酒店指南」（Italian Touring Club - Hotels and Restaurants of Italy）中。

費利斯很謙虛，他引用將蘇格拉底的名言「我只知道一件事，就是我一無所知」，當作自己的座右銘。義大利權威食評家帕歐羅?馬奇（Paolo Marchi）曾稱讚費利斯為「義大利餐飲界的創意鬼才」。如今年輕的義大利星廚來台客座，將如何詮釋日本料理職人口中的「Umami」，是一大賣點。

INDEX

Bencotto義大利餐廳

地址︰台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店)6樓

電話：02-27156888轉分機3

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